參觀百年歷史錫蘭茶廠～Bluefield Tea Factory！
斯里蘭卡是世界第四大出口茶葉的國家，已經有一百多年出口的長久歷史，真是個名副其實的紅茶王國。在Nuwara Eliya到處都是茶園，在茶園採茶拍照完畢之後，接下來我們跟著導覽人員來參觀百年歷史錫蘭茶廠～Bluefield Tea Factory，一開始會先介紹茶的製程─如何烘乾、發酵過程、如何篩選和分類等，製茶過程第一步先將剛採集的茶葉放在大型的木箱裡做烘乾的手續，把茶葉上多餘的水分去除，在烘乾區旁還建造了一個通道，將烘乾好的茶葉直接能傳到下方的機器裡，進行下一個製茶程序。
下樓後，導覽人員向我們說明烘乾好茶葉就是從剛剛上方的通道下來的，接著將剛烘乾的茶葉放入揉攪機，將茶汁榨出附著在葉片上，讓本身的香氣也能留在茶葉上。然後將茶葉進行機器絞碎，在經過篩選機器區分出不同的尺寸。
接下來就是「發酵」和「烘焙」的過程，最後將發酵完成的茶葉放入篩選機器中進行等級的分類，依據茶葉的大小和顏色區分出來。
走出茶廠，導覽人員展示不同茶葉部位、製茶方式所產出的各種茶葉，再帶我們去品茶。斯里蘭卡紅茶等級的三大主要分類：1.破碎橙黃白毫（Broken Orange Pekoe–BOP）～這類茶葉通常是切碎的，因此能更快釋放出濃郁的茶香和茶味，具有濃郁的香氣和重度的茶味。2全葉茶（Orange Pekoe–OP）～這是一種全葉茶，葉片較長且筆直，通常提供更清淡的茶湯和柔和的口感，因為葉片完整，比較適合長時間的沖泡。3.黃白毫（Pekoe–P）～比起其他等級，這種茶葉採用未展開的嫩芽，香氣高雅且細膩，常被視為精品中的精品，也是價格最貴的。
在了解斯里蘭卡紅茶的等級和特色之後，我們也挑選回台灣時要送人的紅茶。參觀茶園之際，除了可以親眼觀察到紅茶的製作過程，戶外還有一些英國統治時期所遺留下來的發電機等，在紅茶莊園享受下午茶，並到戶外古董車及三輪車旁好好拍照，深刻體驗斯里蘭卡獨特的人文風情。
＃斯里蘭卡新春之旅
