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會安古鎮晚餐享用「高樓麵」風味料理

整個下午都在逛會安古鎮，走一走也累了，今晚的晚餐就在會安古鎮中享用。坐好位置之後，每一位團員都發一碗麵，當導遊開玩笑的說今晚只有一碗麵時，還有團員也開玩笑的齊喊「抗議！」原來這一碗麵可是會安著名的「高樓麵」（Cao lầu/Cao Lau），高樓麵是會安古鎮的特產，如果來到會安卻沒吃過高樓麵等於沒來過這裡。

Cao lầu 越南文發音同「高樓」，也稱為「會安乾麵」，高樓麵是當地具代表性的小吃。至於高樓麵名稱的由來，有一說是以前貿易商人為了看好貨物，總坐在餐館二樓靠窗之處用餐，而他們所吃的麵後來就叫做「高樓麵」。

這一碗高樓麵的麵條偏粗且有嚼勁，有點像日本的烏龍麵，小龍寶的碗裡搭配豬肉片、生菜與香菜，醬汁為滷肉汁混合魚露。據說麵條使用會安古鎮中Ba Le古井的水製成，井水含有類似明礬的成分會使麵條變得更為Q彈有勁。

至於我們素食桌則是這一趟行程中用最多素食人工料理食材，還好偶爾吃一餐也不會太膩！吃飽喝足之後，我們搭乘電瓶車到停車場上遊覽車，結束我們今天的景點行程。